Γαστρονομία

Στον κόσμο του Μαμαλούκα, οι πρώτες ύλες είναι ολόφρεσκες και διαλεχτές, και η έμπνευση έρχεται κυρίως από την Ελλάδα και τα πλούσια και θαυμαστά υλικά της ελληνικής γης.

Η εγχώρια κουζίνα, στην πιο απλή και ταυτόχρονα συγκλονιστική της εκδοχή, είναι η μεγάλη πρωταγωνίστρια. Πού και που όμως της αρέσει να ταξιδεύει, αναζητώντας κάτι διαφορετικό. Εμπνέεται τότε από τη γευστική πολυφωνία των ισπανικών τάπας μπαρ, τις classy πινελιές ενός γαλλικού μπιστρό, τον αέρα ενός νεοϋορκέζικου club restaurant. Μα, όσο κι αν έχει ταξιδιάρικες διαθέσεις, στον πυρήνα της παραμένει αυθεντικά ελληνική!

Δεν είναι μόνο τα επικρατέστερα γευστικά της χαρακτηριστικά που προδίδουν την ελληνική ταυτότητά της. Είναι κυρίως ο τρόπος που… “μιλάει” στους γευστικούς μας κάλυκες.

Έτσι, κάθε γεύμα γίνεται μια αληθινή γιορτή για τις αισθήσεις, μια αφορμή να ανταμώσουμε στην ηλιόλουστη πλευρά της ζωής.